豆乳、緑豆、はとむぎ、なつめ、蓮の実は、
暑い日のからだを元気にする薬膳食材です。
温め食材の黒糖と生姜のシロップで、
温冷のバランスをとって。
豆花（トウファ）
［材料］
無調整豆乳300ml、ゼラチン5g（水大さじ２でふやかしておく）
A：蓮の実大さじ２、はとむぎ大さじ２、水200ml
B：緑豆大さじ２、乾燥なつめ８個、きび砂糖大さじ1/2
C：黒糖大さじ２、生姜薄切り6枚、水200ml
お好みのフルーツ（vitafood冷凍マンゴー）適宜
［つくりかた］
●したごしらえ：Aの材料を合わせて冷蔵庫で半日以上おく。
❶BUYDEEM薬膳マルチポット本体に水を張り、
豆乳を入れたインナーポットをセットして、沸騰ボタンとスタートを押す。
❷アラームが鳴ったら、豆乳にゼラチンを加えて溶かす。
容器に移して冷蔵庫で冷やし固める。
❸BUYDEEM薬膳マルチポット本体にAとBを入れて1000mlのラインまで水を加える。
Cを入れたインナーポットをセットして、30分とスタートを押す。
❹アラームが鳴ったら、それぞれを清潔な容器に移して冷蔵庫で冷やす。
❺すべてが冷えたら器に盛り付けて、お好みのフルーツもトッピングする。
＊薬膳ポイント＊
「豆乳」は汗で失われた潤い補給に、
「緑豆」「はとむぎ」「蓮の実」「なつめ」は夏日の不調ケアに、
「黒糖」「生姜」は冷えすぎの予防に。
Recipe by toko tanaka